Si estás planeando un viaje a Perú o sueñas con una experiencia culinaria inolvidable, hay un nombre que no puede faltar en tu itinerario: Maido. Este restaurante limeño, dirigido por el reconocido chef Mitsuharu Tsumura —o simplemente “Micha”— fue elegido el mejor restaurante del mundo en 2025 por el prestigioso ranking The World’s 50 Best Restaurants.
Ubicado en el corazón de Lima, Maido ofrece una de las experiencias gastronómicas más fascinantes del planeta. Su especialidad: la cocina Nikkei, una fusión magistral entre las tradiciones culinarias japonesa y peruana, que ha conquistado a críticos y viajeros por igual. Cada plato combina técnica, sabor y emoción con una profundidad cultural que se siente en cada bocado.
Fundado en 2009, Maido no es solo un restaurante, es un viaje sensorial. El menú degustación —minuciosamente diseñado por Micha— es una celebración de la diversidad, el mestizaje y la innovación, con ingredientes locales de altísima calidad y una puesta en escena que seduce todos los sentidos.
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Maido no es el único motivo para explorar la escena culinaria peruana. Lima se ha consolidado como una de las grandes capitales gastronómicas del mundo, con otros restaurantes como Kjolle (puesto 9), Mérito (26) y Mayta (39) también presentes en el ranking 2025 de los mejores del mundo. Y si vas más allá de la capital, en el Valle Sagrado de los Incas, cerca de Moray, está MIL, el proyecto del chef Virgilio Martínez, en el puesto 75 del ranking extendido.
Viajar a Perú hoy es mucho más que visitar Machu Picchu. Es sumergirse en un país que ha hecho de su cocina una identidad nacional y un puente entre culturas. No por nada ha sido elegido durante doce años consecutivos como el Mejor Destino Culinario del Mundo por los World Travel Awards, y Lima fue reconocida en 2024 como la Mejor Ciudad Gastronómica de Latinoamérica.
Así que si eres amante de la buena mesa y te gusta descubrir el mundo a través de sus sabores, Maido es una parada obligatoria. Y tal vez, como muchos otros viajeros, descubras que en Perú, el alma también se alimenta desde el plato.
